لومو صالطادو lomo saltado

 يعتبرطبق لوموصالطادوLOMO SALTADO من الاطباق الكلاسيكية البيروفية. وهو مصنوع من شرائح اللحم البقري والطماطم والبصل.

اقدم لكم اليوم هذه الوصفة الذيذة ، وارجوا أن تجربوها .

مكونات طبق لومو صالطادو lomo saltado :

• 350 جرام من شرائح لحم البقري المقطعه رفيعة.
• ملعقتين زيت نباتي
• ثلاث حبات طماطم مقشرة ومقطعة بشكل طولي (جوانح )
• ملعقه كبيرة خل
• ملعقتين كبيرتين صلصة الصويا أو ( حسب الذوق)
• بصلة متوسطة مقطعة الى شرائح(جوانح )
• فلفلة مقطعة بشكل طولي (جوانح ) يفضل أن تكون صفراء اللون
• ملعقه كبيرة من الفلفل الحار (هذا اختياري)
• ملعقتين كبيرتين من الكزبرة المقطعة
• ملح و ابزار حسب الذوق
• نحتاج ايضا الى مقدار اثنين بطاطا مقليه
• كوب او كوبين من الارز المسلوق

طريقه تحضير لومو صالطادو lomo saltado:

1. نأخذ مقلاة نضع فيها الزيت، ونظيف شرائح اللحم. نقوم بتحريكها، و نضيف لها بعض الملح والابزار، ونحركها على نار قويه، ثم نضيف الخل.
2. نزيل اللحم بعد ان ينضج. و في نفس المقلاة ، نقوم بقلي البصل المقطع جوانح ، الثوم ، الفلفل الأصفر والطماطم . نظيف كذلك الكزبرة .
3. نغطي المقلاة ونترك الكل ينضج .
4. حينما تنضج هذه المواد كلها نظيف اللحم الذي كنا قد ازلناه من قبل . نترك الكل يتجانس فيما بينه حتى تختلط كل المذاقات ونحصل على النتيجة المرضية.
5. نقوم بسلق الارز مع القليل من الملح والزيت.
6. نقلي البطاطا.

كمية البطاطس والارز حسب الرغبة ، لأنها ستكون مرافقة للطبق.

---

طريقة تقديم لومو صالطادو lomo saltado:

في اناء التقديم، نضع اللحم مع الصلصة، ونزينه بالخضار التي نضجت معه.

ونترك مجالا في الطبق ، لنضع فيه الارز والبطاطا المقليه، ثم نزين الكل ببعض من الكزبرة الخضراء المقطعه .

هذا الطبق السهل شهي ولذيذ جدا. ممكن أن نتناوله كعشاء او كوجبة غذاء مثالية. وشهيه طيبة.

يمكنك قراءة المزيد عن الطبخ البيروفي من هنا