وصفة بيروفية  بالبطاطا كاوسا ليمينيا : Causa Limina

تتميز دولة البيرو بمطبخها الشهير، ووصفاتها الخاصة والمميزة ، والغنية بمكوناتها الطبيعية . كما يتميز بمزجه بين الطبخ الآسيوي والطبخ البيروفي المحلي .

ومن الوصفات اللذيذة التي تذوقتها حين كنت في دولة البيرو، وصفة مميزة وبسيطة ولذيذة جدا : وهي عبارة عن طبق يحضر بالبطاطا والافوكادو، وأيضا التونة المعلبة. ويسمى كاوسا ليمينيا Causa Limina. في هذا المقال أقدم لكم اليوم وصفة بيروفية بالبطاطا كاوسا ليمينيا .

يمكنكم التعرف أكثر على المطبخ البيروفي من هنا

  مكونات وصفة بيروفية  بالبطاطا :

• 1 كيلو بطاطس صفراء أو بيضاء.
•   2 ملاعق كبيرة من الفلفل الحار الأصفر المطحون.
•   1 بصلة مقطعة إلى مربعات.
•   1 علبة تونة معلبة.
•   1 أفوكادو
•    1 بيضة مسلوقة
•   مايونيز حسب الرغبة
•   2 حبة ليمون الحامض
•   4 حبات زيتون أسود.
•   الملح والفلفل حسب الذوق.
• 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي.

طريقة  تحضير وصفة بيروفية بالبطاطا:

  1 =  اسلقي البطاطس في الماء مع قليل من الملح ، ثم قشريها واضغطي عليها  وهي ساخنة لجعلها مثل العجين 

واتركيها تبرد.

  2 = تبليها  بالملح والفلفل الحار وزيت الفلفل الحار وعصير الليمون،  ويعجن جيدا .

 3=  اخلطي التونة المصفاة بشكل منفصل مع البصل المقطع  والمايونيز.

  4 = دهن قالب من الداخل. ثم وضع طبقة من عجينة البطاطس وفوقها شرائح الأفوكادو.

  5=  ضعي طبقة أخرى من عجينة البطاطس فوقها ثم مزيج التونة. تُغطى بطبقة من عجينة البطاطس. ويدهن

سطحها بقليل من المايونيز.

6=  أخيرًا ، زيني الجوانب بقطع البيض والزيتون.

يمكنكم تقديم الطبق ساخنا كوجبة رئيسية، أو باردا على شكل سلطة . أتمنى أن تجربوه 

 بالصحة والراحة.

مزيد من الوصفات من هنا : وصفة سيبيتشي ceviche